Erdbeer- und Spargelland Lienau

Spargeltradition aus Nienhagen

In die EDEKA-Cramer-Märkte liefert das Erdbeer- und Spargelland Lienau aus Nienhagen täglich das frische Gemüse, das botanisch zu den Liliengewächsen gehört. Der Hof existiert schon seit fünf Generationen und seit 18 Jahren baut Ralf Lienau auf 80 ha Spargel an. Seit 1999 ist er Lieferant der EDEKA-Cramer-Märkte.

100% Handarbeit

Der Hof ist QS-zertifiziert und betreibt die Ernte noch zu 100% in Handarbeit. „Man muss am Anfang schon ein wenig Geduld beim Spargelanbau haben. Ist die Spargelpflanze gesetzt, wird sie im ersten Jahr nicht gestochen, und voll ertragsfähig ist das Feld erst ab dem vierten Jahr“, erklärt Ralf Lienau. Heute kann die Ernte durch frühe und späte Sorten sowie durch Folienabdeckungen gesteuert werden. So beginnt die Spargelsaison bereits im April. Dazu werden die Reihen nach Ende des strengen Frostes aufgehäuft, in diesem Jahr war das bereits im Februar. Dann werden sie mit einer schwarzen Schutzfolie versehen, darunter hat es der Spargel schon schön warm und gleichzeitig wird das Unkrautwachstum unterdrückt.

Sebastian Cramer und Ralf Lienau bei der Spargelernte

Bis zu 100 Mitarbeiter ernten Ihren Spargel

Ist die Erntezeit im Gange, werden die späteren Reihen mit einer weißen Schutzfolie abgedeckt, die hemmt das Wachstum und so kann über die gesamte Spargelzeit gleichmäßig viel Spargel angeboten werden. Ralf Lienau: „Wir beschäftigen während der Erntezeit mehr als 100 Mitarbeiter. Unsere Erntehelfer sind zu 80% Stammpersonal, wir sind zwischenzeitlich schon wie eine große Familie.“ Bevor der Spargel allerdings in den Handel gelangt, wird er tatsächlich von einer Maschine fotografiert, denn die ordnet die einzelnen Stangen der jeweiligen Sortierung zu. Aber dann kommen noch viele Schritte zur Kontrolle der Qualität, bis sie in den EDEKA-Cramer-Märkten liegen. Das gibt Ihnen als Kunde aber die Gewissheit, nur beste Ware zu genießen.